(사)대한민국한식포럼과 (사)한식문화세계화협회가 지난 15일 원주 오크밸리컨벤션에서 ‘한식의 날 제정’ 염원과 K-FOOD 한식문화협의회 출범식을 성황리에 개최했다.

이번 출범식은 “K-FOOD 한식의 글로벌 네트워킹 통합적 플랫폼”이라는 비전을 중심으로, 한식 관련 외식·조리·교육·체험·문화·행사·제조·6차산업·컨설팅·IT·홍보·단체급식·푸드테크·온라인사업·해외수출·방송·출판·세미나·학회 등 각 분야 전문가 및 단체 600여 명이 참여해 한식 세계화에 대한 뜨거운 열기를 실감케 했다.

참석자들은 “한식은 단순한 음식이 아닌 순수한 한국 문화의 정체성”이라며, K-FOOD를 통해 대한민국의 위상을 더욱 높여가자고 입을 모았다.

이날 행사에는 양승조 전 충남도지사, 설훈 전 국회의원을 비롯해 민·관·산·학 한식 관련 대표 600여 명이 참석해 한식의 날 제정과 K-FOOD를 통한 한식세계화 실현에 대한 굳은 결의를 다졌다.

우원식 국회의장, 국회 농림축산식품해양수산위원회 어기구 위원장, 오세훈 서울시장, 한국농수산식품공사 홍문표 사장은 영상 축사를 통해 K-FOOD 한식을 국가 미래 산업으로 육성하겠다는 의지를 밝혔다. 특히, 한식의 날 제정 추진을 통해 한식이 문화·산업·관광 전반에서 국가 경제 성장의 중요한 동력이 되도록 노력하겠다고 강조했다.

(사)대한민국한식포럼은 그동안 한식의 날 제정을 위해 십수년간 한식교육, 한식문화행사, 한식체험, 한식홍보 등 다양한 활동을 꾸준히 이어왔다. 

2013년 “한식의 날 추진위원회” 주최로 제1회 한식의 날 행사를 시작한 후, 2025년 제13회까지 한국식문화세계대축제를 개최하며 전국의 한식대가·한식명장·식품명인·기능장·조리학과 교수·외식산업 대표 등 3,000여 단체가 참여하는 등 한식의 가치를 국내외에 널리 알렸다.

문웅선 포럼 회장은 “한식군이 하나로 글로벌 문화를 선도하는 통합적 K-푸드 전략을 마련해 사회·경제·외교·문화·관광·산업의 한식정책을 통해 미래 국가 성장의 원동력이 되도록 하겠다”고 강조했다.

나흥열 사무총장은 “한식의 날은 단순한 기념일이 아니라 5,000년 역사와 전통 속에 뿌리내린 국가의 정체성과 K-FOOD 미래 먹거리 산업의 핵심”이라며, 이를 기반으로 민간 주도하에 세계한식의 날을 선언해 한식문화를 세계로 확장하겠다는 비전을 제시했다. 또한, 전 세계인이 K-FOOD 한식으로 하나 되는 ‘한식문화엑스포’ 개최를 위해 민·관·산·학이 함께 연대해 실현하겠다는 의지를 전했다.

K-FOOD 한식문화협의회는 앞으로 국회, 농림축산식품부, 문화체육관광부, 해양수산부, 중소벤처기업부, 외교통상부, 식품의약품안전처, 한국관광공사, 농수산식품유통공사(aT), 한식진흥원과 전국 지자체와 협력해 활동을 이어갈 계획이다. (사)국가원로회의, (사)세계한인상공인총연합회, 한국국제문화교류진흥원 등 200여 관련 단체와 함께 K-FOOD 한식의 글로벌 경쟁력 강화에 박차를 가할 예정이다.

이번 출범식을 통해 K-FOOD가 대한민국을 대표하는 세계적인 문화·산업 자산으로 더욱 발전할 수 있을지 기대가 모아지고 있다.