글로벌 영양·건강·뷰티 전문기업 디에스엠퍼메니쉬(dsm-firmenich)가 ‘2025 한국식품과학회 국제학술대회’에 참가해 건강기능식품의 미래를 제시했다. 7월 2일부터 4일까지 광주 김대중컨벤션센터에서 열린 이번 행사에서 디에스엠퍼메니쉬는 최신 건강·영양 혁신기술을 선보이며 학계와 산업계의 이목을 집중시켰다.

디에스엠퍼메니쉬 아시아태평양지역 건강·영양·케어 사이언스 부문 총괄 카이 린 에크(Kai Lin Ek) 박사는 학술 세션 ‘혁신 건강기능식품 기술과 표준화 발전을 위한 과학적 논의’에서 주제 발표자로 나섰다. 그는 "인구 고령화, 만성질환 증가, 예방 중심 건강관리 트렌드"라는 사회적 변화에 주목하며, 기능성, 섭취 편의성, 지속가능성 세 가지 요소를 중심으로 차세대 건강기능식품의 방향성을 제시했다.

에크 박사는 특히 디에스엠퍼메니쉬가 개발한 디지털 영양 분석 플랫폼 ‘뉴트리뷰(NutriView)’ 데이터를 바탕으로, 한국을 포함한 아시아태평양 10개국에서 주요 영양소 섭취가 평균필요량(EAR)을 밑돌고 있다고 강조했다. “한국 여성 중 50세 이상 인구의 75%가 비타민 A·C·D와 칼슘을 충분히 섭취하지 못하고 있다”고 지적하며 건강 불균형 문제의 심각성을 알렸다.

이러한 문제 해결을 위한 해법으로 에크 박사는 디에스엠퍼메니쉬의 신기술 ‘스프링클잇™(Sprinkle-it™)’을 소개했다. 이 기술은 비타민과 미네랄 등의 필수 영양소를 미세 과립 형태로 가공해, 음식 위에 뿌려 간편하게 섭취할 수 있도록 설계된 것이 특징이다. 일반 소비자가 거부감 없이 쉽게 섭취할 수 있는 ‘친숙한 섭취 방식’을 구현한 이 기술은, 글로벌 테스트 결과 맛과 식감 만족도가 85% 이상, 장기 섭취 지속률도 89%에 달하는 등 높은 순응도를 보였다.

에크 박사는 “건강기능식품의 미래는 단순한 효과 검증을 넘어 소비자의 섭취 경험과 지속 가능성까지 고려해야 한다”며 “스프링클잇™은 기존 정제나 파우더, 액상 제형의 한계를 극복하며 소비자 중심 솔루션으로 떠오르고 있다”고 설명했다.

디에스엠퍼메니쉬코리아의 정은지 대표는 “한국은 건강기능식품에 대한 소비자 인식이 높고, 혁신 기술의 수용 속도도 빠른 시장”이라며 “글로벌 R&D 역량과 지역 맞춤 솔루션을 결합해, 국내 제조사가 내수 시장을 넘어 세계 시장에서도 성장할 수 있도록 돕겠다”고 밝혔다. 또한 “직관적이고 지속 가능한 제형 기술을 통해 한국 소비자에게 보다 풍부한 건강 경험을 제공할 것”이라고 덧붙였다.

디에스엠퍼메니쉬가 제시한 ‘스프링클잇™’ 기술은 건강기능식품의 새로운 전환점이 될 수 있다. 단순한 제형의 전환을 넘어, 소비자 중심의 진화된 접근 방식은 건강관리 패러다임의 변화를 예고한다. 한국을 포함한 글로벌 시장에서 영양 불균형 해결을 위한 기술적 대안으로 부상할 수 있을지 주목된다.